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批评

酸辣里的乡乡俗景:念书铺酸笋鸡

原标题:酸辣里的乡乡俗景:念书铺酸笋鸡

在校场北路的一个四合院子里,两排红砖屋子里,有一家开了11年的江湖老店:念书铺酸笋鸡暖锅,晚饭常常是要列队候座。

餐厅色彩旧黄,装修简略,给人以亲热感。

院子里阳光残暴,青瓦的平房,与周边的高楼大厦构成了光鲜的对照,显得很有30年前的那种汗青感。

主菜便是这一锅通红的酸笋鸡暖锅,炉子上一放,一桌人就欢畅的吃起来。

暖锅里的三黄鸡是养殖在120天以上的本地鸡,当天宰杀的鸡,滋味鲜美,有新颖鸡肉的苦涩;

竹笋则是来自哀牢山上的土笋,颠末店家秘制手段腌制,脆爽鲜酸,酸味非常纯粹,一桌常常是要吃2盘才过瘾,出格是酷热的炎天,这个酸爽真是开胃解暑。

炸土豆也是他们家的招牌菜之一,油炸的金黄的土豆、饵块,拌上香辣甜的酱,也是要店两份才过瘾。

吃到最初,点一碗碱水面煮一下,就成了一碗超等好吃的酸辣面,让人吃得肚子滚圆,非常知足。

晶莹剔透的凉拌的京彩也是吃暖锅的绝配。

凉拌花生、油炸花生则是老白干的最好佐酒小菜。

美食坐标:昆明市五华区云南民族大学莲华校区教场北路190号(云南民族大学分部斜劈面)前往搜狐,检查更多

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